Participen en los 3 concursos gastronómicos de Atout France

En el marco de su acción de promoción de la gastronomía francesa en el mundo, Atout France, agencia para el desarrollo turístico de Francia, lanza tres convocatorias dirigidas a periodistas, jóvenes cocineros y chefs confirmados.

Apasionados, profesionales y aprendices mexicanos de la gastronomía francesa... ¡manden sus candidaturas!

Premio de periodismo gastronómico

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Entrevistas con el chef Jean-Michel Lorain, en el marco de la edición 2016 de Goût de / Good France en México

En el marco de su acción de promoción de la gastronomía francesa en el mundo, Atout France lanza un Premio periodístico para aportar un mejor entendimiento y un mayor conocimiento de la gastronomía francesa.

Periodistas internacionales están invitados a mandar, antes del 15 de noviembre 2018, sus mejores artículos dedicados a la gastronomía francesa. Las colaboraciones deben haber sido publicadas previamente en un medio extranjero.

Un jurado seleccionará los artículos que más les gustaron y se organizará una ceremonia de entrega de premios en la escuela Ferrandi en Paris.

Algunos requisitos:
- ser periodista extranjero (no pueden participar periodistas de nacionalidad francesa)
- tener un artículo o una serie de artículos sobre gastronomía francesa que hayan sido publicados entre el 1 de septiembre 2017 y el 15 de noviembre 2018, en un medio fuera de Francia (web o print)
- tienen que llenar el formulario que se encuentra en la página web de www.atout-france.fr y enviarlo antes del 15 de noviembre 2018 al correo concours-gastronomie@atout-france.fr

- Más información, reglamento y formulario


Residencias de chefs

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Con el objetivo de compartir sus conocimientos y dar a conocer la gastronomía francesa a nivel internacional, Atout France invita jóvenes cocineros del mundo entero a una « residencia ».

Estas « residencias de chefs » se parecen a las residencias de artistas y permitirán una transmisión y una divulgación de las técnicas culinarias francesas.

Las residencias tendrán lugar durante 1 mes en el otoño 2018 en Francia. Atout France proporcionará el transporte del lugar de residencia al lugar de acogida. Alojamiento y alimentos están a cargo del candidato.

Requisitos:
- Nacionalidad extranjera (candidatos binacionales serán admitidos) y vivir fuera del territorio francés
- Tener menos de 35 años al momento de la inscripción
- Comprobar una experiencia de al menos 2 años en un puesto clave dentro de la cocina en los últimos 3 años.
- Conocimiento básico del francés es necesario
Favor de mandar solicitud antes del 15 de octubre 2018 al correo concours-gastronomie@atout-france.fr con los siguientes documentos:
- Documento indicando nombre, apellido, nacionalidad, dirección postal, email y teléfonos del candidato
- Un C.V.
- Un carta donde el candidato expone sus motivaciones y centros de interés
- Cualquier otro documento que permite justificar que el candidato reúne las condiciones de admisión indicadas previamente.

- Más información, reglamento y formulario


Concurso culinario

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Una creación del chef Thierry Blouet, para la cena de Goût de / Good France 2017 en México

Para que la cocina francesa siga siendo un lugar de creatividad, de modernidad y dinamismo, Atout France organiza un concurso que permite volver a descubrir el patrimonio culinario francés pero con otro punto de vista.
Chefs de todo el mundo están invitados a reinterpretar una receta francesa de su elección para compartir sus técnicas y multiplicar los intercambios.

Requisitos:
- Ser chefs o cocinero de profesión
- Tener más de 18 años
- Ser de nacionalidad extranjera y vivir fuera de Francia.
- Llenar los formatos anexos al reglamento disponible en http://www.atout-france.fr/actualites/reinventer-les-recettes-francaises-concours-culinaire
- Un C.V detallado
- Declaración sobre el honor que no tiene la nacionalidad francesa
- La receta en francés con
  • El nombre de la receta
  • Lista de ingredientes y peso de cada uno
  • La progresión de la receta, etapa por etapa, con técnicas y tiempos de cocción
  • Técnica de emplatado
  • Maridaje con un vino o bebida
    - Fotos del platillo final
    - Carta con explicaciones, argumentos y comentarios sobre la receta (motivaciones, historia, recuerdos, etc.)

Favor de mandar solicitud antes del 15 de octubre 2018 al correo concours-gastronomie@atout-france.fr

- Más información, reglamento y formulario

Dernière modification : 17/10/2018

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